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      2. 歡迎光臨第四屆中國(銀川)國際奶業展覽會暨論壇!

        第四屆中國(銀川)國際奶業展覽會暨論壇

        The 4th China (Yinchuan) International Dairy Expo and Forum

        2022年5月25-27日 銀川國際會展中心
        行業新聞

        寧夏生牛乳“打飛的”來滬請市民嘗鮮

        2020/12/08

        牛均面積約100平方米,奶??梢运奶幜镞_,也可以躺在60米厚的“沙床”上享受陽光……這是寧夏中衛特有的沙漠奶牛牧場,生產的生牛乳質量和衛生指標均優于國內平均水平。

        前兩天,中衛生牛乳第一次以空運的方式離開牧場,3小時內送抵上海,24小時內變成光明優倍鮮奶上市,首開國內乳品行業“空運生牛乳”先河。24日和25日兩天,首批1.1萬罐“寧夏產、上海造”鮮奶以贈飲方式請上海市民嘗鮮。

        知名“黃金奶源地”
        ?  位于黃河上游的中衛是世界知名的“黃金奶源地”,有高品質的水源、牧草和別處鮮見的“沙床”。中衛潤厚源牧場負責人牛智說,當地養牛用細沙做“床墊”,60米厚,沙床透氣排水又松軟,有利于奶牛休息好、多產奶。使用沙床飼養奶??蓪⑷榉垦装l生率降低至1%、單頭奶牛年產奶量增加1噸。

        中衛市農業農村局副局長譚政華說,受益于自然條件和科學飼養,中衛出產的生牛乳乳蛋白率達3.2至3.3%,乳脂率3.4至3.8%,優于國內平均水平,達到歐盟標準。

        不過,中衛的生牛乳加工能力和消化能力有限。全市日產生牛乳1000噸,本地加工僅200噸,其余800噸之前通過陸運方式送到合作伙伴的加工廠。經長時間陸運的生牛乳主要用來生產高溫滅菌乳,其中的活性物質和營養成分易被高溫破壞。

        這一次,上海企業在全國首次采用空運生牛乳的做法,為中衛牧場帶來新機會。經過牧場、專業物流公司和光明乳業接力,中衛生牛乳通過全程冷鏈空運,24小時內變成高品質巴氏殺菌乳,體現出優質生牛乳的價值。

        比平時喝的奶香濃郁

        好鮮奶是嘗得出來的。贈飲現場,有市民評價“寧夏產、上海造”牛奶說:“比平時喝到的奶香濃郁些?!?/span>

        一個打動市民的細節是,空運生牛乳成本不低,但最終鮮奶的零售價格將與使用其他奶源的一致。這筆賬,光明乳業怎么算?“‘新鮮’是光明乳業的核心戰略,也是市場的需求,即使要‘打飛的’,也值得把好奶源加工成好鮮奶?!惫饷魅闃I黨委書記、董事長濮韶華說,新冠肺炎疫情發生后,市場對高品質牛奶的需求增大,好牛奶離不開好奶源,光明乳業在全國尋找好奶源,既建牧場,也找合作伙伴,中衛奶源是其中之一。目前,光明乳業在全國各地共有自有牧場22個、奶??偞鏅诮?萬頭,托管牧場24個,托管奶牛約7萬頭,日產生牛乳總量超1000噸。

        濮韶華說,中國有很多地區與中衛類似,有優質奶源卻受限于當地加工能力和運輸條件。通過“打飛的”等新渠道生產更多的巴氏殺菌乳,能更好地推動國內大循環,更好地服務擴內需戰略。同時,隨著生產規模提升,空運奶源的成本有可能降低,全國消費者都能喝上來自中國各大好奶源產地的新鮮牛奶。

        按“上海標準”飼養

        在選擇奶源地時,光明乳業還把科學的牧場管理和飼養方式推廣出去。中衛犇騰牧場共有5000頭奶牛,不僅泌乳期奶牛要按“上海標準”飼養,就連剛出生2個月的小牛犢也住上“上海標準”的單間、吃上“上海調配”的飼料:單間鋪著厚厚的稻草能擋風;飼料里有基本牧草,還要按時喂奶……因為養得好,2年后能產出更好的生牛乳。

        值得一提的是,生牛乳首次“打飛的”,中衛機場也很興奮——這是當地第一次接受貨機起降。中衛機場總經理艾新維說,貨機順利在中衛起降,意味著更多“中衛生產”能通過空中航線高效送往全國各地,拓展新市場。

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